Petits gâteaux au gingembre sans lactose
Mes deux passions dans la vie (du moins, gustative) sont la frangipane et le gingembre confit… Et le goûter ! C’est pourquoi je me devais de poster une recette de snack facile à faire mais aussi à manger aux saveurs épicées qui divisent souvent les papilles.
Pour être totalement honnête, j’étais partie sur une improvisation de cookies croquants au gingembre. Finalement, ce sont devenus de petits gâteaux moelleux sans beurre ni lait puisque véganes. Les aléas de la création de recette ne sont pas forcément des échecs.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 180 g
- 50 g
- 25 g
- 2 cc
- 5 g
- 1-2 pincée
- 15 g
Ingrédients humides
- 50 g
- 75
- 75 g
- 10 g
Préparation
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Sortir la plaque du four et préchauffer sur 200° (chaleur tournante personnellement).
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Dans un saladier : mélanger les ingrédients secs – sauf le gingembre confit.
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Dans un bol : mélanger les ingrédients humides.
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Verser le contenu humide dans le saladier et mélanger le tout de façon homogène (probablement à la fourchette car ça colle un petit peu aux mains).
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Couper le gingembre confit en petits bouts et l’ajouter à la pâte.
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Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
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Former une dizaine de boules de pâte et les dispatcher sur la plaque.
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Aplatir les boules à l’aide de la paume de la main pour obtenir une épaisseur d’environ 2cm.
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Enfourner entre 12 et 15 minutes en surveillant la dorure souhaitée.
