Cookies vegan citron-pavot au chocolat blanc
De quoi se convaincre que le chocolat blanc a toute sa place dans nos cœurs, ou plutôt dans nos estomacs, grâce à la douceur et la rondeur qu’il apporte au duo gagnant citron-pavot. Et si vraiment ce n’est pas le coup de foudre, vous pouvez sauter cette étape qui fait malgré tout, le charme de ces cookies.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 150 g
- 50 g
- 25 g
- 10 g
- 5 g
- 1/4 cc
- 1/8 cc
Ingrédients humides
- 75 g
- 50 ml
- 50 ml
Garniture
- 65 g
- 1 cc
Préparation
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Préchauffer le four 200° (chaleur tournante).
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Dans un saladier : mélanger les ingrédients secs et faire un puits.
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Dans un bol : mélanger les ingrédients humides.
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Ajouter l’humide dans le sec et mélanger à la spatule (ou fourchette) pour un tout homogène.
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Avec une cuillère à soupe : prendre une part de pâte et former des boules à la main puis les disposer sur une plaque au four (avec un papier si nécessaire).
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Écraser les boules avec la paume de la main afin d’avoir une épaisseur d’environ 1cm.
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Enfourner environ 15 minutes (tout dépend de votre four).
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Garniture : faire fondre le chocolat et l’huile (micro-onde ou bain-marie) dans un bol et réserver le temps que les cookies cuisent.
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Une fois les cookies cuits et refroidis : les tremper à l’envers dans le bol afin de les napper.
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Toppings : parsemer des graines de pavots ainsi qu’un peu de zeste pour accentuer le goût et ramener du peps.
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Patienter (yep), que tout refroidisse et durcisse à température ambiante.
Bon à savoir :
J’enfourne les cookies directement sur notre plaque à tout faire en fonte sans papier, ce qui leur donne ce petit « dessous » bien saisi. Nous l’avons achetée sur le site de Warmcook — 10% avec le code SELONHELENE — marque Lodge.
Le chocolat blanc utilisé (et qui pour l’instant est selon moi le meilleur) est celui de la marque Vantastic Foods.
