Sablés sans beurre aux épices de Noël et glaçage à l’orange
Recette simple, facile et idéale pour obtenir de petits sablés aux douces saveurs de Noël avec un joli petit glaçage rapide est original !
NB : peut se décliner avec du citron, de la cannelle, ou tout simplement nature.
Pour une quinzaine de sablés.
Ingrédients secs
- Farine t65 — 125g
- Sucre blond — 25g
- Cannelle — 1cc débordante
- 4 épices — 1/2 cc
- Sel — 1 pincée
Ingrédients humides
- Margarine (en morceaux)
— 50g - Lait — 1 cs débordante
Ingrédients glaçage
- Zeste d'une orange
- Sucre glace — 50g
- Lait — 1 cs
Préparation
- Dans un saladier : mélanger les ingrédients secs puis ajouter les ingrédients humides et remélanger avec une fourchette ou une "langue de chat" jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
NB : Vous pouvez aussi finir en émiettant à la main. - Ensuite : former la pâte en une belle boule et la laisser reposer au frais environ 30 minutes.
- Préchauffer le four sur 180°.
- Sur un plan de travail fariné : étaler la pâte sur 3-5mm d'épaisseur et découper celle-ci avec les emporte-pièces de votre choix et disposer les biscuits sur la plaque du four (avec éventuellement un papier).
- Enfourner pour une quinzaine de minutes.
- Laisser refroidir les sablés sur une grille.
- Le glaçage : mélanger les ingrédients glaçage dans un bol en pensant à faire un puits de sucre (plus facile pour obtenir un glaçage homogène).
- Tremper le dessus des sablés dans le mélange et les redéposer sur la grille. Bien laisser sécher avec de déguster.
Bon à savoir :
J'enfourne les sablés directement sur notre plaque à tout faire en fonte sans papier, ce qui leur donne ce petit "dessous" bien saisi. Nous l'avons achetée sur le site de Warmcook - marque Lodge.
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