Sablés sans beurre aux épices de Noël et glaçage à l’orange

Recette simple, facile et idéale pour obtenir de petits sablés aux douces saveurs de Noël avec un joli petit glaçage rapide est original !

NB : peut se décliner avec du citron, de la cannelle, ou tout simplement nature.

Pour une quinzaine de sablés.

Ingrédients secs

  • Farine t65 — 125g
  • Sucre blond — 25g
  • Cannelle — 1cc débordante
  • 4 épices — 1/2 cc
  • Sel — 1 pincée

Ingrédients humides

  • Margarine (en morceaux)
    — 50g
  • Lait — 1 cs débordante

Ingrédients glaçage

  • Zeste d'une orange
  • Sucre glace — 50g
  • Lait — 1 cs

Préparation

  • Dans un saladier : mélanger les ingrédients secs puis ajouter les ingrédients humides et remélanger avec une fourchette ou une "langue de chat" jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
    NB : Vous pouvez aussi finir en émiettant à la main.
  • Ensuite : former la pâte en une belle boule et la laisser reposer au frais environ 30 minutes.
  • Préchauffer le four sur 180°.
  • Sur un plan de travail fariné : étaler la pâte sur 3-5mm d'épaisseur et découper celle-ci avec les emporte-pièces de votre choix et disposer les biscuits sur la plaque du four (avec éventuellement un papier).
  • Enfourner pour une quinzaine de minutes.
  • Laisser refroidir les sablés sur une grille.
  • Le glaçage : mélanger les ingrédients glaçage dans un bol en pensant à faire un puits de sucre (plus facile pour obtenir un glaçage homogène).
  • Tremper le dessus des sablés dans le mélange et les redéposer sur la grille. Bien laisser sécher avec de déguster.

Bon à savoir :

J'enfourne les sablés directement sur notre plaque à tout faire en fonte sans papier, ce qui leur donne ce petit "dessous" bien saisi. Nous l'avons achetée sur le site de Warmcook - marque Lodge.


Les bons plans :

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