Recette crème dessert protéinée et végétale
Que l’on soit sportif·ve ou bien simplement soucieux·se de ses apports en protéines, nous avons tous et toutes croisé en rayon et même acheté ces fameuses crèmes protéinées véganes à prendre en dessert ou sur le pouce.
Pas franchement convaincue par le goût une fois sur deux et parfois par la composition ou encore le prix. Je me suis lancée dans une version maison avec seulement 3 ingrédients (sans compter ceux de vos protéines évidemment). Et je dois dire que le résultat et plus que satisfaisant pour la simplicité et la rapidité. Entre crème dessert et yaourt fondant.
Bonus : personnalisable à souhait en y ajoutant des épices, de la vanille, du beurre de cacahuète,…
Ingrédients
- 1 litre
- 100 g
- 40 g
Préparation
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VERSION ROBOT (style Thermomix)
Dans le récipient d’un robot : verser la totalité des ingrédients.
Mélanger le tout quelques secondes de façon homogène.
Faire chauffer pendant 8 minutes à 80° sur vitesse 3-4.
Verser le tout dans des pots à yaourt et fermer les couvercles directement (pour éviter la croûte).
Laisser reposer quelques heures à une nuit au frais avant dégustation.
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VERSION MANUELLE
Dans un poêlon : mélanger l’ensemble des ingrédients à froid.
Faire chauffer une petite dizaine de minutes sur un feu moyen à doux tout en remuant continuellement.
Verser le tout dans des pots à yaourt et fermer les couvercles directement (pour éviter la croûte).
Laisser reposer quelques heures à une nuit au frais avant dégustation.
-> Le seul petit bémol – il faudra sûrement ajuster les minutes de chauffe en fonction de votre plaque de cuisson la prochaine fois. Une fois refroidie, vous trouvez la texture trop ferme ? Trop de cuisson. Trop liquide ? Pas assez de cuisson.
